Marmite du pêcheur du port d'oran

  • Temps
  • CoûtBudget moyen
  • DifficultéFacile
  • CuisineRecette Pied Noire
Marmite du pêcheur du port d'oran
  • Ingredients

  • Kcal382 kcal
  • Parts4 Personnes
  • 16 Crevettes
  • 4 Calamars petits
  • 400 grBar en filets, ou dorade, rouget
  • 200 grMoules
  • 1 Courgette
  • 1 Carotte grosse
  • 4 Pommes de terre
  • 5 grRaz el Hanout
  • 10 grConcentré de tomates
  • 20 clCrème fraîche liquide
  • QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

  • Calories:
  • 382 kcal
  • 19%
  • Graisse:
  • 21 g
  • 30%
  • Glucide:
  • 17g
  • 6%
  • Protéine:
  • 28 g
  • 56%
  • Sodium:
  • 253 mg
  • 11%
  • Cholesterol:
  • 184 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *
  • Calories: 382 kcal
  • Total Graisse: 21 gr
  • Acide gras saturé: 8 gr
  • Cholesterol: 184 gr
  • Graisse Monosaturée: 5 gr
  • Graisse Polysaturée: 2 gr
  • Sodium: 253 mlgram
  • Total Glucide: 17 gr
  • Sucres: 3 gr
  • Fibres: 2 gr
  • Protéine: 28 gr
  • Vitamine A - IU: 247
  • Vitamine C: 23 mlgram
  • Vitamine D: 0 microgr
  • Calcium: 224 mlgram
  • Fer: 5 mlgram
  • Potassium: 883 mlgram
  • Magnesium: 49 mlgram
  • Eau: 261 gram
  • * Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

Preparation

  1. Décortiquez les crevettes et enlever les boyaux.
    Nettoyer les calamars, les couper en deux et faire des croisillons sur la partie interne de la chair de calamar.
    Nettoyer ébarber les moules et les faire ouvrir dans une poêle à sec.
    Couper les filets de poissons en 8 parts égales.

    Nettoyer les légumes et les tailler en brunoise.
  2. Préchauffer le four à 180°C.

    Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive les légumes, ils doivent être encore croquants.
    Saler, poivrer et verser le raz el hanout et le concentré de tomate. Mélanger.

    Faire revenir les calamars dans de l'huile d'olive 1 minute.

    Tapisser le fond de chaque marmites individuelles de légumes. Par dessus, mettre 2 morceaux calamars, 2 filets de poisson, 4 crevettes et les moules.
    Déposer une branche de thym citronné et répartir la crème dans chaque cocotte.

    Recouvrir et mettre à four chaud pendant 10 minutes
  3. Servir chaud et découvrir à tables afin de laisser les arômes se dégager devant les convives.

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