Anchoas marinadas (Anchois marinés)

Temps1 heure
CoûtBon marché
DifficultéTrès facile
CuisineRecette Espagnole

Si vous avez la possibilité d'acheter des anchois frais, n'hésitez pas. Il existe plusieurs façons de les préparer.
Je vous propose aujourd'hui 2 recettes d'anchois marinés.

Kémia / Tapas , Tapas Poissons et Fruits de mer , Anchois , Recette Espagnole ,

5.00

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Ingredients
Kcal202 kcal
Parts4 Personnes

1er recette : marinade au citron
12 Anchois
2 Citronnelle
5 clHuile d'olive
QS Sel
2ème recette : marinade au vinaigre
12 Anchois
QS Gros Sel
QS Vinaigre blanc
5 clHuile d'olive

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
202 kcal
10%

Graisse:
22 g
31%

Glucide:
0g
0%

Protéine:
0 g
0%

Sodium:
0 mg
0%

Cholesterol:
0 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 202 kcal
Total Graisse: 22 gr
Acide gras saturé: 16 gr
Cholesterol: 0 gr
Graisse Monosaturée: 15 gr
Graisse Polysaturée: 1 gr
Sodium: 0 mlgram
Total Glucide: 0 gr
Sucres: 0 gr
Fibres: 0 gr
Protéine: 0 gr
Vitamine A - IU: 0
Vitamine C: 0 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 0 mlgram
Fer: 0 mlgram
Potassium: 0 mlgram
Magnesium: 0 mlgram
Eau: 0 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

Cacher les informations

Preparation

Anchois marinés au citron
Lever les filets des anchois.
Poser les filets peau dans un plat, les saler et Laisser mariner une heure.

Au bout d'une heure laver les filets et les sécher.

Mettre les filets par couche dans un plat creux et les recouvrir de jus de citron.
Laissez mariner 5 à 6 heures.

Pour terminer, égouttez les anchois les mettre dans un bocal et recouvrir d'huile d'olive.
Laissez mariner encore plusieurs heures au réfrigérateur avant de déguster

Anchois marinés au vinaigre
Poser les filets peau dans un plat, les saler et laisser mariner une heure.

Rincer les filets et les sécher.
Les déposer dans un plat et les recouvrir de vinaigre blanc. Laisser mariner une nuit.

Les mettre dans un bocal avec l'ail émincé et recouvrir d'huile d'olive.
Ces préparations se gardent plusieurs jours au frigo.
Servir frais à l'apéritif avec des tranches de pain.