Minestrone d'Orzo (Minestrone d'Orge)

Temps55 minutes
CoûtBon marché
DifficultéFacile
CuisineRecette Italienne

Je vous entraine dans le nord de l'Italie en direction des Alpes pour vous proposer un minestrone à base d'ingrédients simples, mais qui font de ce plat de pauvre, un plat savoureux.

Ce minestrone est souvent accompagné de "tirtlan", un genre de crêpes frites, farcies à la ricotta et épinards.

Soupes , Minestrones , Carotte , Céleri , Pommes de terre , Recette Italienne ,

3.25

4 votes

Ingredients
Kcal348 kcal
Parts4 Personnes

150 grOrge perlé
1 Carotte
1 Oignon
1 Pommes de terre
1 lFond de veau
2 feuillesLauriers
100 grPancetta
3 clHuile d'olive
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
348 kcal
17%

Graisse:
17 g
24%

Glucide:
34g
13%

Protéine:
9 g
18%

Sodium:
1517 mg
63%

Cholesterol:
20 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 348 kcal
Total Graisse: 17 gr
Acide gras saturé: 11 gr
Cholesterol: 20 gr
Graisse Monosaturée: 9 gr
Graisse Polysaturée: 2 gr
Sodium: 1517 mlgram
Total Glucide: 34 gr
Sucres: 2 gr
Fibres: 6 gr
Protéine: 9 gr
Vitamine A - IU: 8
Vitamine C: 5 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 24 mlgram
Fer: 1 mlgram
Potassium: 392 mlgram
Magnesium: 60 mlgram
Eau: 295 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Peler et couper la carotte en petits cubes.
Faite de même avec la cotte de la branche de céleris.
Coupés la pancetta sous forme de lardon.
Emincer l'oignon
Dans une casserole, faire revenir dans de l'huile d'olive la l'oignon et la pancetta, sans les faire bruler.
Ajouter les dès de carotte et de céleri, puis l’orge perlé.
Recouvrir de fond de veau et ajouter les feuilles de laurier et la pomme de terre.

Faire mijoter pendant 45 minutes à 1 heure.
Répartir le minestrone dans les assiettes.
Poivrer et ajouter du parmesan.
Servir chaud.