Orecchiette alle erbe aromatiche (Orecchiettes aux herbes aromatiques)

Temps1 heure 10 minutes
CoûtBon marché
DifficultéTrès facile
CuisineRecette Italienne

Pour ce type de préparation, n'hésitez pas à cultiver votre propre carré d'herbes aromatiques afin d'avoir à disposition durant toute la saison des herbes fraîches.

Souvent dans une préparation, on utilise, une ou deux variétés d'herbes aromatiques, mais il est assez rare de partir sur des mélanges.

Essayez d'ajouter à vos salades un mélange de ciboulette, coriandre, céleri branche, aneth et basilic et votre salade va exploser en bouche.

Pour les orechiettes, vous pouvez soit les acheter en version "pâtes sèches" soit les réaliser vous même.

Pâtes et Riz , Pâtes et Pasta , Pâtes , Recette Italienne ,

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Ingredients
Kcal526 kcal
Parts4 Personnes

300 grPâtes type Orechiette (vous pouvez aussi les préparer vous mêmes)
120 grBeurre à température ambiante
30 grPecorino râpé
QS Herbes aromatiques Persil, ciboulettes, vert de céleri, coriandre, thym frais, cerfeuil, basilic
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
526 kcal
26%

Graisse:
29 g
41%

Glucide:
52g
19%

Protéine:
12 g
24%

Sodium:
150 mg
6%

Cholesterol:
138 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 526 kcal
Total Graisse: 29 gr
Acide gras saturé: 8 gr
Cholesterol: 138 gr
Graisse Monosaturée: 6 gr
Graisse Polysaturée: 2 gr
Sodium: 150 mlgram
Total Glucide: 52 gr
Sucres: 3 gr
Fibres: 2 gr
Protéine: 12 gr
Vitamine A - IU: 283
Vitamine C: 0 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 67 mlgram
Fer: 2 mlgram
Potassium: 177 mlgram
Magnesium: 31 mlgram
Eau: 15 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

Cacher les informations

Preparation

Ciseler les herbes et les mettre dans un cul de poule.
Ajouter aux herbes, le beurre et le travailler jusqu\'à obtention d'une pâte.
Réserver.
Faire chauffer 3 litres d'eau. Dès ébullition ajouter 21 gramme de sel et faire cuire les orechiette al dente.

Dès cuisson verser les orechiette dans le beurre aux herbes, ajouter la valeur de 2 à 3 cuillère à soupe d'eau de cuisson puis le pécorino.
Mélanger le tout.
Répartir dans les assiettes de service et servir chaud.