Macaronade

Temps25 minutes
CoûtBon marché
DifficultéTrès facile
CuisineRecette Pied Noire

Je voulais vous présenter un plat que les migrants espagnols ont rapporté en traversant la Méditerranée.

Ce plat était très populaire dans l'Oranie car la population était majoritairement hispanique. Il avait l'avantage d'être facile à faire et nourrissant. Il fallait juste un feu sur lequel on déposait un plat en terre et quelques ingrédients dont la soubressade.

Soubressade (d'espagne) , Mahonaise (de l'ile de Mahon), Maillorquine (de l'ile de Maillorque), dans ma famille on se dispute pour savoir laquelle est la meilleure (en fonction de nos origines anciennes).

Ce qui change ? Les épices que l'on met dedans.

Pâtes et Riz , Viandes , Recette Pied Noire , Soubressade , Mouton : ragoût , Pâtes , Pâtes et Pasta , Porc ,

4.13

8 votes

Ingredients
Kcal1507 kcal
Parts4 Personnes

3 Soubressades
600 grMouton : ragoût
300 grLardons
1 Oignon
400 grPâtes type macaronis
100 grThym
2 feuillesLauriers
1 Piment de cayenne
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
1507 kcal
75%

Graisse:
101 g
144%

Glucide:
74g
27%

Protéine:
73 g
146%

Sodium:
2376 mg
99%

Cholesterol:
304 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 1507 kcal
Total Graisse: 101 gr
Acide gras saturé: 74 gr
Cholesterol: 304 gr
Graisse Monosaturée: 46 gr
Graisse Polysaturée: 27 gr
Sodium: 2376 mlgram
Total Glucide: 74 gr
Sucres: 8 gr
Fibres: 4 gr
Protéine: 73 gr
Vitamine A - IU: 481
Vitamine C: 19 mlgram
Vitamine D: 6 microgr
Calcium: 140 mlgram
Fer: 13 mlgram
Potassium: 1236 mlgram
Magnesium: 126 mlgram
Eau: 227 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Emincer l'oignon
Faire rissoler des rondelles de soubressade. Ajouter des morceaux de mouton, des lardons, un oignon émincé. Saler, poivrer et ajouter 2 piments de Cayenne.

Ajouter du thym, du laurier.
Recouvrir d'eau et jeter les macaronis. Laisser cuire jusqu'à disparition de l'eau. Saler et ajouter du parmesan ou du gruyère râpé.
Servir chaud en portions individuelles.