Velouté de carotte, langoustines rôties et cumin

  • Temps
  • CoûtBudget moyen
  • DifficultéFacile
  • CuisineRecette Gastronomique
Velouté de carotte, langoustines rôties et cumin
  • Ingredients

  • Kcal294 kcal
  • Parts4 Personnes
  • 500 grCarotte
  • 1 Oignon
  • 15 grBeurre
  • 10 grBouillon de légumes lyophilisé
  • 12 clCrème fraîche
  • 5 grCumin en poudre
  • 5 clHuile d'olive

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

  • Calories:
  • 294 kcal
  • 15%
  • Graisse:
  • 25 g
  • 36%
  • Glucide:
  • 11g
  • 4%
  • Protéine:
  • 2 g
  • 4%
  • Sodium:
  • 55 mg
  • 2%
  • Cholesterol:
  • 38 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *
  • Calories: 294 kcal
  • Total Graisse: 25 gr
  • Acide gras saturé: 12 gr
  • Cholesterol: 38 gr
  • Graisse Monosaturée: 10 gr
  • Graisse Polysaturée: 1 gr
  • Sodium: 55 mlgram
  • Total Glucide: 11 gr
  • Sucres: 10 gr
  • Fibres: 4 gr
  • Protéine: 2 gr
  • Vitamine A - IU: 1153
  • Vitamine C: 10 mlgram
  • Vitamine D: 0 microgr
  • Calcium: 79 mlgram
  • Fer: 0 mlgram
  • Potassium: 281 mlgram
  • Magnesium: 18 mlgram
  • Eau: 154 gram
  • * Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

Preparation

  1. Taillez les carottes en rondelles.
    Décortiquez les langoustines et enlever le boyau.
  2. Faites fondre l'oignon émincé au beurre dans une casserole. Ajoutez les carottes, 75 cl d'eau, le bouillon cube, la moitié des graines de cumin, le sel et du poivre. Laissez cuire 30 mn à feu moyen.

    Mixez le velouté. Ajoutez la crème. Mélanger et faire réchauffer à feu doux.

    Saisir les queues de langoustines 2 à 3 mn dans l'huile d'olive avec le reste des graines de cumin.
  3. Répartissez les langoustines et verser le velouté, saler, poivrer.

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