Crêpes mille trous, compotée de miel et fruits sec au parfum de rose

Temps25 minutes
CoûtBon marché
DifficultéFacile
CuisineRecette Pied Noire

Aujourd'hui je revisite un dessert arabe, "Les crêpes milles trous" et pour les accompagner je vous propose une compoté de fruits secs rehaussée par un parfum de rose.

Desserts , Gateaux et douceurs , Datte , Abricot , Figue , Recette Pied Noire ,

4.18

17 votes

Ingredients
Kcal558 kcal
Parts4 Personnes

8 Dattes sèches
8 Abricots secs
8 Figues sèches
100 grMiel
50 clEau de rose
5 grLevure de boulanger
11 grLevure chimique
125 grSemoule de blé fine (semouline)
125 grFarine
1 Oeuf
1 lEau

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
558 kcal
28%

Graisse:
2 g
3%

Glucide:
109g
40%

Protéine:
15 g
30%

Sodium:
35 mg
1%

Cholesterol:
71 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 558 kcal
Total Graisse: 2 gr
Acide gras saturé: 1 gr
Cholesterol: 71 gr
Graisse Monosaturée: 0 gr
Graisse Polysaturée: 1 gr
Sodium: 35 mlgram
Total Glucide: 109 gr
Sucres: 65 gr
Fibres: 11 gr
Protéine: 15 gr
Vitamine A - IU: 536
Vitamine C: 26 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 134 mlgram
Fer: 2 mlgram
Potassium: 1419 mlgram
Magnesium: 77 mlgram
Eau: 365 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Emincer les fruits secs. Les metttre dans un bol et les recouvrir de l'eau de rose et de 25 cl d'eau. Laissez mariner une nuit.
Le lendemain, mélanger 75 cl d'eau tiède, la levure de boulanger et les 3/4 de levure chimique.
Ajouter la farine, l'oeuf et la semoule. Bien mélanger le tout.
Mettre la préparation dans un mixeur et mixer pendant 5 à 7 minutes.
Laisser reposer la pâte pendant une heure à température.
Faire cuire les crêpes mille trous, comme les crêpes traditionnelles. Des trous doivent apparaître. Réserver dès que la partie visible est cuite.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le miel, puis verser les fruits secs ainsi que la marinade.
Laisser réduire la totalité du liquide à feu doux.
Déposer sur une crêpe la compotée de fruits secs.
Servir chaud.