Calamares con pimentos y sobrosada (Calamar aux poivrons et Mahonnaise en Tapas)

Temps25 minutes
CoûtBon marché
DifficultéTrès facile
CuisineRecette Espagnole

Cette tapas est à base de Mahonnaise. La Mahonnaise est une sorte de chorizo mais non séché, originaire de l'île de Mahon.

Il n'y a pas de trop grande différence avec la Maillorquine, qui elle, est originaire de l'île de Maillorque et s'approche en goût de la langanise (goût anisé).

Kémia / Tapas , Tapas Poissons et Fruits de mer , Poissons , Calamar, Encornet, Sépia , Calamar , Recette Espagnole ,

4.33

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Ingredients
Kcal166 kcal
Parts4 Personnes

400 grCalamar Anneaux
10 grConcentré de tomates
2 Poivrons rouges
2 Mahonnaises sèches (à défaut prendre de la maillorquine ou de la langanise ou du chorizo frais)
3 grEpice à paella
2.5 clHuile d'olive
10 grCoriandre fraîche

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
166 kcal
8%

Graisse:
6 g
9%

Glucide:
7g
3%

Protéine:
17 g
34%

Sodium:
172 mg
7%

Cholesterol:
150 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 166 kcal
Total Graisse: 6 gr
Acide gras saturé: 4 gr
Cholesterol: 150 gr
Graisse Monosaturée: 3 gr
Graisse Polysaturée: 0 gr
Sodium: 172 mlgram
Total Glucide: 7 gr
Sucres: 3 gr
Fibres: 1 gr
Protéine: 17 gr
Vitamine A - IU: 221
Vitamine C: 19 mlgram
Vitamine D: 101 microgr
Calcium: 51 mlgram
Fer: 2 mlgram
Potassium: 531 mlgram
Magnesium: 65 mlgram
Eau: 137 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Laver les anneaux de calamar
Peler, épépiner et couper en petits dés les poivrons.
Couper en morceau la Mahonnaise.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les poivrons, les épices à paella et le concentré de tomate.
Les faire confire à feu doux pendant 15 mn.
Ajouter les morceaux de Mahonnaise et le calamar et poursuivre la cuisson 5 minute de plus.
Répartir la préparation dans des petits récipients de service.
Décorer de quelques feuilles de coriandre et servir chaud.